날씨가 계속 흐려서 바삭한 부침개 생각이 나길래, 향긋한 미나리에 새우 감칠맛을 더한 미나리전 레시피를 준비했습니다. 미나리에 부침가루나 튀김가루 반죽을 섞어 노릇하게 부쳐 먹는 전 요리로, 오징어나 건새우, 조갯살 등 다양한 부재료를 넣어 부칠 수 있는데요. 맛 조합이 좋은 새우를 넣으면 고소한 바삭함에 탱글한 식감이 더해져 풍성한 맛이 납니다.미나리부침개 실패 없는 포인트미나리 향은 살리고 식감은 바삭하게, 새우는 탱글하게 어우러지도록 부쳐주세요.반죽할 때 차가운 물로 농도를 조절합니다.뜨겁게 달군 기름 위에 얇고 넓게 펼쳐 노릇하게 부쳐주면 바삭함은 물론 재료의 향까지 살릴 수 있어요.맛과 식감을 살리는 미나리전 레시피 팁을 알려드릴 테니 바로 요리해 보도록 해요.재료 준비미나리 200g새우 100..
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우리 집 아이의 최애 음식이 치킨이다 보니 신메뉴가 나올 때마다 먹어보곤 하는데요. 요즘 많이 보이는 신제품 커링클이 궁금하기도 해서 오늘은 bhc치킨 하면 빠질 수 없는 뿌링클과 함께 커링클을 반반 세트로 주문해서 먹어보았습니다. 뿌링클이야 말이 필요 없는 메뉴인데, 그 뿌링클의 새로운 플레이버 시즈닝 치킨인 커링클은 어떤 맛일지 정말 기대가 되었답니다.bhc 커링클은 어떤 메뉴?커링클은 bhc가 2014년 뿌링클을 내놓은 이후 12년 만에 선보인 새로운 시즈닝 치킨이에요. 언론 보도에 따르면 은은한 커리 향과 부드러운 크림 풍미가 어우러진 달콤 매콤한 시즈닝이 특징이고, 밀크파우더, 사워크림, 구운 양파, 마늘 등으로 풍미의 균형을 맞췄다고 합니다. 함께 제공되는 허니버터요거트 소스에 찍어 먹도록 구..
생각보다 간단한 꼬막 삶기마트에 장 보러 갔다가 꼬막이 보이길래 한 팩 데려왔어요~ 한동안 안 먹었더니 양념장 올린 꼬막이 갑자기 생각나더라고요. 꼬막은 손질하고 삶는 과정이 조금 번거롭게 느껴질 수 있지만 막상 해보면 생각보다 간단하답니다 :) 탱글한 식감을 살리는 꼬막 삶는 법과 삶는 시간까지 차근차근 함께해 보아요~꼬막 손질 & 해감마트나 시장에서 흔하게 볼 수 있는 새꼬막은 물에 담가 가볍게 해감하고, 꼬막끼리 비벼가며 표면을 깨끗이 씻어줍니다. 마트에서 구입한 꼬막이라면 소금물에 30분 정도 가볍게 담가두면 좋지만, 해감보다는 껍데기 세척을 꼼꼼히 하는 것이 더 중요해요.새꼬막 삶는 법냄비에 꼬막이 충분히 잠기도록 물을 끓여주고, 청주나 맛술을 1~2큰술 넣어 한 방향으로 저어가며 2~3분 정도..
한 그릇으로 간단하게 요리해 먹기 좋은 메뉴로, 고추기름에 볶은 다짐육에 두반장, 간장, 굴소스 등 양념과 두부를 넣고 끓이다가 전분물을 부어 농도를 조절해 만드는 마파두부 레시피를 준비했습니다. 중식 박은영 셰프님 레시피를 따라 만들었는데, 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있어서 집에서도 뚝딱 완성할 수 있답니다.마파두부 만들 때 포인트특유의 중화풍 풍미를 살리기 위해 돼지고기는 충분히 볶아주세요.고추기름과 두반장을 볶은 뒤 간장, 굴소스 등 양념으로 소스의 감칠맛을 내줍니다.두부는 살짝 데친 다음 수분을 빼서 넣어주면 부서지지 않으면서 촉촉하게 드실 수 있어요.재료를 볶는 순서, 소스 감칠맛 팁, 전분물로 농도 조절하는 방법까지 알기 쉽게 알려드릴 테니 바로 시작해 보도록 해요.재료 준비두부 1모(30..
한국인의 소울푸드, 집밥 메뉴로 빠질 수 없는 게 바로 된장찌개인데요. 오늘은 진하고 칼칼한 감칠맛을 살린 고깃집 된장찌개를 준비했습니다. 고기 먹다가 한 숟갈 먹으면 입안이 개운해지는 구수하고 짭짤한 국물, 된장 맛은 진하게 내면서 고깃집 특유의 풍미를 살린 차돌 된장찌개 끓이는 법을 소개해 드릴게요.차돌 된장찌개 끓이는 법 포인트차돌을 먼저 볶아서 나온 기름에 된장, 쌈장, 고추장을 넣고 볶아준 다음 육수를 부어 채소, 버섯, 두부를 넣고 끓여 완성합니다.된장만 사용하기보다 쌈장을 같이 섞어 사용하면 고깃집 특유의 진하고 달큰한 맛을 살릴 수 있어요.재료를 넣고 충분히 끓여주어야 감칠맛이 깊어집니다.조리 과정 팁을 하나하나 알려드릴 테니 바로 요리해 보도록 해요.재료 준비차돌박이 100g애호박 1/4..
쫄깃한 식감과 바다 향을 담은 감칠맛이 있는 전복은 먹을수록 고소한 풍미가 있는 식재료인데요. 구이, 찜, 죽, 회, 조림, 볶음밥 등 다양하게 맛볼 수 있습니다. 집에서는 보통 버터구이나 죽을 많이 조리해서 드실 텐데, 오늘은 간단하면서도 실패 없는, 고소하고 짭조름한 전복 특유의 풍미가 스며든 전복볶음밥 레시피를 소개해 드리려고 합니다.쫄깃한 전복살과 녹진한 내장에 밥을 넣고 버터에 볶아서 만드는데, 고소함이 진하고 정말 맛있으며 조리 과정도 간단하답니다.전복볶음밥 포인트전복살과 함께 녹진한 내장을 넣어 진한 맛과 향을 살려줍니다.마지막에 버터를 더해주면 고소함이 배가 됩니다.전복의 쫄깃한 식감과 감칠맛은 살리고 밥은 고슬고슬하게 볶아주세요.간단하고 맛있는 전복요리 레시피, 바로 시작해 보도록 해요...
요즘 가을 제철 과일이 한창 많이 나오는데요. 그중에서도 이맘때가 되면 늘 찾게 되는 과일이 태추단감입니다. 재작년에 먹어보고 맛있어서 매년 9월이 되면 장바구니에 담아오곤 해요.우리가 일반적으로 알고 있는 단감에 '태추' 글자가 붙은 태추단감은 클 태(太), 가을 추(秋)가 합쳐진 이름으로, 가을의 으뜸이라는 의미로 풀이할 수 있어요. 이름처럼 가을에 수확하며 일반 단감보다 과실이 크고 당도가 높으며 과즙이 풍부하고 배처럼 아삭한 식감이 특징입니다.그럼 태추단감의 특징, 보관법, 먹는 법을 한 번에 정리해서 알려드릴게요.태추단감 제철 시기농촌진흥청 자료에 따르면 태추는 9월 말부터 10월 중순 무렵에 수확하는 품종으로 소개돼요. 지역과 해에 따라 수확 시기에 차이가 있으니 9월 말부터 10월까지를 제철..
우삼겹은 소의 양지 쪽 얇고 지방이 많은 부위로 고소하게 기름지고 풍미가 진한 편인데요. 가격이 저렴한 편이라 한 번에 넉넉하게 냉동 소분해두고 요리해서 먹곤 합니다. 활용도가 높아서 볶음, 국물, 조림, 덮밥 등 다양한 레시피로 조리할 수 있는데, 오늘은 담백하고 아삭한 숙주의 식감과 우삼겹의 녹진함을 살린 우삼겹 숙주볶음을 소개해 드리려고 합니다.우삼겹 숙주볶음 맛있게 완성하는 포인트우삼겹을 먼저 볶아서 고소한 풍미를 내고마지막에 숙주를 넣어 센 불로 빠르게 볶아 맛과 식감을 살려줍니다.밥반찬으로 먹기도 좋고 술안주로 곁들이기도 좋답니다. 식감과 풍미를 살린 우삼겹 요리, 바로 시작해 보도록 해요.재료 준비우삼겹 250g숙주 250g대파 2/3대양파 1/2개부추 반 줌통마늘 6알홍청양고추 2개참기름 ..
멀리 속초 롯데리조트까지 왔는데 밥 먹고 저녁 시간을 그냥 보내기엔 조금 아쉽잖아요? 그래서 숙소에 들어가기 전에 간단하게 한잔을 고민하는 분들이 많으실 텐데요. 저희도 같은 고민을 하면서 둘러보니 나름 몇 가지 선택지가 있더라고요.외옹치항으로 걸어 내려가 회에 소주 한잔을 즐겨도 되고, 편의점에서 먹거리를 포장해 객실에서 편하게 한잔하는 방법도 있지만, 이번 포스팅에서는 이색적인 롯데리아에서 맥주를 즐기는 방법과 9층에 위치해 야경이 끝내주는 R.9PUP(알구펍)을 이용한 후기를 소개해 드릴게요 ♬ 롯데 속초리조트에서 가볍게 한잔 고민하시는 분들은 참고하세요 :)롯데리조트 속초 위치와 주변롯데리조트 속초는 강원특별자치도 속초시 대포항길 186에 있어요. 여행 정보 사이트에는 외옹치항이 237m 이내, ..
밀가루와 설탕, 달걀, 우유 등을 섞어 컵 모양으로 구운 작은 케이크인 머핀은 초코칩이나 견과류, 블루베리, 바나나, 크림치즈 등 다양한 부재료를 더해 구울 수 있습니다. 홈베이킹 메뉴 중에서도 재료와 반죽 방법이 간단한 편이고, 틀에 넣어 오븐 또는 에어프라이어에 구워주면 되니 아이들 간식 겸해서 자주 만들곤 하는데요. 오늘은 초코칩을 넣어서 진하고 촉촉한 초코케이크 느낌으로 초코머핀을 만들어보았습니다.초코머핀 맛있게 만드는 포인트녹인 버터는 너무 뜨겁지 않게 식혀서 사용합니다.가루류는 오래 섞으면 식감이 질겨질 수 있으니 가볍게 섞어주세요.초코칩을 더해 반죽한 뒤 틀에 넣어 구워줍니다.초보 분들도 어렵지 않게 만들 수 있도록 하나하나 알려드릴 테니 바로 베이킹 시작해 보도록 해요.재료 준비 (머핀 5..
