손님초대요리 메뉴가 고민될 때, 보기에도 예쁘고 만들기도 어렵지 않은 간단한 요리가 바로 오리고기 무쌈말이에요. 고소한 훈제오리에 아삭한 채소를 새콤한 쌈무에 돌돌 말아 알싸한 겨자소스를 곁들이면 간단하면서도 근사한 한 접시가 완성된답니다 ♬ 레시피 함께해 보아요~준비 재료훈제오리고기 300g깻잎 8~10장파프리카 빨강·노랑 반 개씩오이 반 개무순 한 줌쌈무\*겨자소스 재료연겨자 1큰술맛간장 1큰술식초 1큰술꿀 1큰술설탕 1/2큰술다진 마늘 1/2작은술만드는 방법훈제오리에 곁들여 말아줄 채소는 냉장고 상황에 따라 취향껏 준비하여, 깻잎은 반으로 썰고 나머지 재료는 가늘게 채를 썰어줍니다. 파프리카와 오이, 깻잎, 무순처럼 식감이 다양한 채소를 사용하면 좋고요. 색감을 위해 파프리카는 빨강과 노랑을 같이 ..
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바삭하게 튀긴 치킨도 좋아하지만, 쫄깃한 닭고기에 매콤 달콤한 양념이 어우러지는 지코바 스타일이 한 번씩 생각나는데요. 오늘은 집에서도 배달시켜 먹지 않고 간단하게 만들 수 있는 지코바 레시피를 준비했습니다.닭다리살을 노릇하게 구워주다가 고추장, 고춧가루, 간장 등 매콤달콤한 양념을 넣고 졸이듯 볶아주면 뚝딱 완성되는데요. 퇴근밥상 꾸바킹소스를 활용하면 여러 가지 재료를 준비할 필요 없이 더 맛있고 간단하답니다.노릇하게 구운 닭다리살에 꾸바킹소스, 떡이나 우동, 라면 사리를 넣고 볶아주면 되는 초간단 레시피로, 청양고추를 더해 매운맛을 살려주면 더 맛있어요. 닭고기에 불향 나는 소스가 진하게 배어들어 짭조름하고 달큰하면서 매콤한 숯불치킨 맛을 즐길 수 있습니다.재료 준비닭다리살 500g꾸바킹소스 1~2바..
아이가 시금치를 좋아해서 나물 종류 중에서도 반찬으로 자주 만들어 먹곤 하는데요. 감칠맛 나게 무쳐서 밥이랑 먹거나 비빔밥에 넣어 먹으면 정말 담백하고 고소하게 맛있답니다. 오늘은 파나 마늘 같은 향신 재료를 넣지 않고 재료 본연의 맛을 살려 깔끔하고 담백하게 간을 해서, 제사상에 올리거나 아이 반찬으로 먹기 좋은 시금치무침 레시피를 소개해 드리려고 합니다.제사나물은 일반 나물 반찬보다 담백하면서 자극적이지 않게 정갈한 맛을 내는 것이 중요한데요. 지역이나 집안 풍습에 따라 양념은 조금씩 다를 수 있습니다.시금치무침 레시피 포인트시금치는 부드럽게 데친 뒤 물기를 충분히 제거해 주세요.국간장이나 소금, 참기름, 깨소금 정도의 양념으로만 간을 합니다.은은한 단맛과 고소한 감칠맛이 있는 담백한 맛으로 완성해요..
재료의 감칠맛이 있는 어묵은 반찬으로 만들어 먹기 좋아서 자주 해 먹는데요. 아이들과 먹을 때는 달콤 짭조름한 간장 양념을 주로 활용하는데, 오늘은 매콤하게 먹고 싶어서 류수영 님 레시피를 참고했습니다. 쫄깃한 식감을 살리는 조리 방법으로, 대파와 고추, 마늘로 풍미를 낸 고추기름에 볶아서 매운맛을 살려 완성해 보았어요.오뎅볶음 레시피 포인트물 없이 고추기름에 쫄깃한 식감을 살려 볶아줍니다.대파를 먼저 구워서 풍미를 내줍니다.어묵에 고추기름과 양념이 진하게 달라붙도록 제육볶음처럼 볶아 진한 감칠맛을 냅니다.생양파를 곁들여 먹으면 매콤한 맛과 잘 어울려요.매운 어묵볶음 레시피 팁을 알려드릴 테니 바로 요리해 보도록 해요.재료 준비사각어묵 4장(200g)대파 1대청양고추 4개양파 1/2개다진 마늘 1스푼식용..
날씨가 계속 흐려서 바삭한 부침개 생각이 나길래, 향긋한 미나리에 새우 감칠맛을 더한 미나리전 레시피를 준비했습니다. 미나리에 부침가루나 튀김가루 반죽을 섞어 노릇하게 부쳐 먹는 전 요리로, 오징어나 건새우, 조갯살 등 다양한 부재료를 넣어 부칠 수 있는데요. 맛 조합이 좋은 새우를 넣으면 고소한 바삭함에 탱글한 식감이 더해져 풍성한 맛이 납니다.미나리부침개 실패 없는 포인트미나리 향은 살리고 식감은 바삭하게, 새우는 탱글하게 어우러지도록 부쳐주세요.반죽할 때 차가운 물로 농도를 조절합니다.뜨겁게 달군 기름 위에 얇고 넓게 펼쳐 노릇하게 부쳐주면 바삭함은 물론 재료의 향까지 살릴 수 있어요.맛과 식감을 살리는 미나리전 레시피 팁을 알려드릴 테니 바로 요리해 보도록 해요.재료 준비미나리 200g새우 100..
우리 집 아이의 최애 음식이 치킨이다 보니 신메뉴가 나올 때마다 먹어보곤 하는데요. 요즘 많이 보이는 신제품 커링클이 궁금하기도 해서 오늘은 bhc치킨 하면 빠질 수 없는 뿌링클과 함께 커링클을 반반 세트로 주문해서 먹어보았습니다. 뿌링클이야 말이 필요 없는 메뉴인데, 그 뿌링클의 새로운 플레이버 시즈닝 치킨인 커링클은 어떤 맛일지 정말 기대가 되었답니다.bhc 커링클은 어떤 메뉴?커링클은 bhc가 2014년 뿌링클을 내놓은 이후 12년 만에 선보인 새로운 시즈닝 치킨이에요. 언론 보도에 따르면 은은한 커리 향과 부드러운 크림 풍미가 어우러진 달콤 매콤한 시즈닝이 특징이고, 밀크파우더, 사워크림, 구운 양파, 마늘 등으로 풍미의 균형을 맞췄다고 합니다. 함께 제공되는 허니버터요거트 소스에 찍어 먹도록 구..
생각보다 간단한 꼬막 삶기마트에 장 보러 갔다가 꼬막이 보이길래 한 팩 데려왔어요~ 한동안 안 먹었더니 양념장 올린 꼬막이 갑자기 생각나더라고요. 꼬막은 손질하고 삶는 과정이 조금 번거롭게 느껴질 수 있지만 막상 해보면 생각보다 간단하답니다 :) 탱글한 식감을 살리는 꼬막 삶는 법과 삶는 시간까지 차근차근 함께해 보아요~꼬막 손질 & 해감마트나 시장에서 흔하게 볼 수 있는 새꼬막은 물에 담가 가볍게 해감하고, 꼬막끼리 비벼가며 표면을 깨끗이 씻어줍니다. 마트에서 구입한 꼬막이라면 소금물에 30분 정도 가볍게 담가두면 좋지만, 해감보다는 껍데기 세척을 꼼꼼히 하는 것이 더 중요해요.새꼬막 삶는 법냄비에 꼬막이 충분히 잠기도록 물을 끓여주고, 청주나 맛술을 1~2큰술 넣어 한 방향으로 저어가며 2~3분 정도..
한 그릇으로 간단하게 요리해 먹기 좋은 메뉴로, 고추기름에 볶은 다짐육에 두반장, 간장, 굴소스 등 양념과 두부를 넣고 끓이다가 전분물을 부어 농도를 조절해 만드는 마파두부 레시피를 준비했습니다. 중식 박은영 셰프님 레시피를 따라 만들었는데, 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있어서 집에서도 뚝딱 완성할 수 있답니다.마파두부 만들 때 포인트특유의 중화풍 풍미를 살리기 위해 돼지고기는 충분히 볶아주세요.고추기름과 두반장을 볶은 뒤 간장, 굴소스 등 양념으로 소스의 감칠맛을 내줍니다.두부는 살짝 데친 다음 수분을 빼서 넣어주면 부서지지 않으면서 촉촉하게 드실 수 있어요.재료를 볶는 순서, 소스 감칠맛 팁, 전분물로 농도 조절하는 방법까지 알기 쉽게 알려드릴 테니 바로 시작해 보도록 해요.재료 준비두부 1모(30..
한국인의 소울푸드, 집밥 메뉴로 빠질 수 없는 게 바로 된장찌개인데요. 오늘은 진하고 칼칼한 감칠맛을 살린 고깃집 된장찌개를 준비했습니다. 고기 먹다가 한 숟갈 먹으면 입안이 개운해지는 구수하고 짭짤한 국물, 된장 맛은 진하게 내면서 고깃집 특유의 풍미를 살린 차돌 된장찌개 끓이는 법을 소개해 드릴게요.차돌 된장찌개 끓이는 법 포인트차돌을 먼저 볶아서 나온 기름에 된장, 쌈장, 고추장을 넣고 볶아준 다음 육수를 부어 채소, 버섯, 두부를 넣고 끓여 완성합니다.된장만 사용하기보다 쌈장을 같이 섞어 사용하면 고깃집 특유의 진하고 달큰한 맛을 살릴 수 있어요.재료를 넣고 충분히 끓여주어야 감칠맛이 깊어집니다.조리 과정 팁을 하나하나 알려드릴 테니 바로 요리해 보도록 해요.재료 준비차돌박이 100g애호박 1/4..
쫄깃한 식감과 바다 향을 담은 감칠맛이 있는 전복은 먹을수록 고소한 풍미가 있는 식재료인데요. 구이, 찜, 죽, 회, 조림, 볶음밥 등 다양하게 맛볼 수 있습니다. 집에서는 보통 버터구이나 죽을 많이 조리해서 드실 텐데, 오늘은 간단하면서도 실패 없는, 고소하고 짭조름한 전복 특유의 풍미가 스며든 전복볶음밥 레시피를 소개해 드리려고 합니다.쫄깃한 전복살과 녹진한 내장에 밥을 넣고 버터에 볶아서 만드는데, 고소함이 진하고 정말 맛있으며 조리 과정도 간단하답니다.전복볶음밥 포인트전복살과 함께 녹진한 내장을 넣어 진한 맛과 향을 살려줍니다.마지막에 버터를 더해주면 고소함이 배가 됩니다.전복의 쫄깃한 식감과 감칠맛은 살리고 밥은 고슬고슬하게 볶아주세요.간단하고 맛있는 전복요리 레시피, 바로 시작해 보도록 해요...