케이준 치킨샐러드 소스 허니머스타드 드레싱 만들기

간단하게 곁들이는 메뉴나 간식, 술안주로 먹기 좋아서 치킨텐더를 사다 두고 샐러드 채소를 곁들인 케이준 치킨샐러드를 자주 만들어 먹곤 합니다. 파프리카, 후추, 마늘 같은 향신료 향과 짭짤한 맛이 나는 케이준 치킨은 그대로 먹어도 맛있지만, 아삭한 채소와 달콤 새콤 고소한 허니머스타드 소스를 곁들이면 정말 잘 어울려요. 집에서 10분 컷으로 뚝딱 만드는 치킨샐러드 레시피를 준비했답니다.

• 케이준 치킨샐러드 만들 때 포인트
• 아삭한 채소는 먹기 좋게 손질하고
• 치킨텐더는 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 튀겨서 함께 먹어요.
• 이 둘을 조화롭게 어우러지게 해주는 허니머스타드 드레싱을 뿌려주면 맛이 없을 수가 없는 조합이 됩니다.

달콤하고 새콤하면서 고소한 허니머스타드 소스 만드는 법도 함께 알려드릴 테니 바로 요리해 보도록 해요.

재료 준비

치킨텐더 4~5조각 샐러드용 채소(미니 로메인) 한 접시 가득 방울토마토 6개 샐러드용 슈레드치즈 20~30g 식용유 약간

*허니머스타드 소스 재료 마요네즈 2.5스푼 머스타드 3스푼 레몬즙 또는 식초 1스푼 꿀 1~1.5스푼 소금 1꼬집 후추 약간

만드는 방법

1. 허니머스타드 소스 만들기

작은 볼에 마요네즈, 머스타드, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 모두 넣고 잘 섞어주세요. 맛을 보면서 단맛과 신맛을 입맛에 맞게 조절하면 됩니다. 씹는 맛을 더하고 싶다면 홀그레인 머스타드를 1스푼 정도 섞어도 좋아요. 만들어서 냉장고에 잠깐 두면 맛이 더 어우러져요.

1. 채소 손질하기

미니 로메인은 한 장씩 떼어 깨끗이 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 충분히 제거합니다. 물기가 남아 있으면 소스가 묽어지니 키친타월로 한 번 더 닦아주세요. 방울토마토는 반으로 썰어줍니다.

1. 치킨텐더 튀기기

팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 치킨텐더를 앞뒤로 노릇하게 튀기듯이 구워주세요. 냉동 제품이라면 포장지 안내에 따라 에어프라이어로 조리해도 편합니다. 한 김 식힌 뒤 먹기 좋게 썰어줍니다.

1. 담아서 완성하기

접시에 샐러드 채소를 깔고 방울토마토와 치킨텐더를 올려주세요. 슈레드치즈를 뿌리고 허니머스타드 소스를 곁들이면 완성입니다.

• 맛있게 먹는 팁
• 소스는 먹기 직전에 뿌려야 채소가 숨이 죽지 않고 아삭해요.
• 소스를 따로 담아두고 치킨을 콕 찍어 먹어도 맛있습니다.
• 남은 허니머스타드 소스는 샌드위치나 감자튀김 소스로 활용해도 좋아요.

케이준 시즈닝과 소스 보관

'케이준(Cajun)'은 미국 루이지애나 지역의 요리 스타일에서 온 이름으로, 파프리카, 마늘, 양파, 후추, 카이엔 고추 같은 향신료를 섞은 시즈닝이 대표적이에요. 시판 케이준 치킨텐더는 이미 간이 되어 있는 경우가 많아서 소스에 소금을 많이 넣지 않는 것이 좋습니다.

허니머스타드 소스는 마요네즈가 들어가므로 만든 뒤 냉장 보관하고 가급적 이틀 안에 드세요. 또 꿀은 돌 전 아기에게 먹이면 안 되는 식품이니, 아이 간식으로 낼 때는 아이의 월령을 꼭 확인하세요.

케이준 치킨샐러드 응용하기

같은 재료로 또띠아에 말아 랩으로 먹거나, 식빵 사이에 끼워 샌드위치로 만들어도 좋아요. 치킨텐더 대신 닭가슴살을 구워 올리면 한결 담백한 샐러드가 됩니다. 허니머스타드 소스는 꿀과 머스타드의 비율을 바꿔가며 단맛과 알싸한 맛을 조절할 수 있으니, 처음에는 꿀을 적게 넣고 맛을 보면서 더해보세요. 채소는 미니 로메인 외에 양상추, 어린잎채소를 섞어도 식감이 다양해집니다.