재료의 감칠맛이 있는 어묵은 반찬으로 만들어 먹기 좋아서 자주 해 먹는데요. 아이들과 먹을 때는 달콤 짭조름한 간장 양념을 주로 활용하는데, 오늘은 매콤하게 먹고 싶어서 류수영 님 레시피를 참고했습니다. 쫄깃한 식감을 살리는 조리 방법으로, 대파와 고추, 마늘로 풍미를 낸 고추기름에 볶아서 매운맛을 살려 완성해 보았어요.오뎅볶음 레시피 포인트물 없이 고추기름에 쫄깃한 식감을 살려 볶아줍니다.대파를 먼저 구워서 풍미를 내줍니다.어묵에 고추기름과 양념이 진하게 달라붙도록 제육볶음처럼 볶아 진한 감칠맛을 냅니다.생양파를 곁들여 먹으면 매콤한 맛과 잘 어울려요.매운 어묵볶음 레시피 팁을 알려드릴 테니 바로 요리해 보도록 해요.재료 준비사각어묵 4장(200g)대파 1대청양고추 4개양파 1/2개다진 마늘 1스푼식용..
밥반찬
우삼겹은 소의 양지 쪽 얇고 지방이 많은 부위로 고소하게 기름지고 풍미가 진한 편인데요. 가격이 저렴한 편이라 한 번에 넉넉하게 냉동 소분해두고 요리해서 먹곤 합니다. 활용도가 높아서 볶음, 국물, 조림, 덮밥 등 다양한 레시피로 조리할 수 있는데, 오늘은 담백하고 아삭한 숙주의 식감과 우삼겹의 녹진함을 살린 우삼겹 숙주볶음을 소개해 드리려고 합니다.우삼겹 숙주볶음 맛있게 완성하는 포인트우삼겹을 먼저 볶아서 고소한 풍미를 내고마지막에 숙주를 넣어 센 불로 빠르게 볶아 맛과 식감을 살려줍니다.밥반찬으로 먹기도 좋고 술안주로 곁들이기도 좋답니다. 식감과 풍미를 살린 우삼겹 요리, 바로 시작해 보도록 해요.재료 준비우삼겹 250g숙주 250g대파 2/3대양파 1/2개부추 반 줌통마늘 6알홍청양고추 2개참기름 ..
